A farinha de beterraba é a beterraba desidratada e moída até virar um pó fino, de cor vermelho-arroxeada. Ela guarda por meses na despensa, não precisa descascar nem cozinhar, e leva a beterraba para sucos, vitaminas e receitas em segundos.
Neste guia, veja para que ela serve, 7 jeitos de usar no dia a dia e os cuidados antes de começar.
Para que serve a farinha de beterraba?
A farinha de beterraba é um alimento, não um medicamento. Ela tem os nutrientes da própria beterraba:
- Fibras: as fibras alimentares auxiliam o funcionamento do intestino.
- Nitrato natural: a beterraba é uma das hortaliças mais ricas em nitrato, e por isso é muito estudada no esporte. É o motivo de ela aparecer em tantos pré-treinos caseiros.
- Potássio e ácido fólico: fazem parte da composição natural da raiz.
- Cor natural: tinge bolos, massas e pães de rosa, sem corante artificial.
7 jeitos de usar a farinha de beterraba
- No suco: 1 colher de sopa em 300 ml de suco de laranja ou de maçã.
- Pré-treino caseiro: 1 colher de chá em água, cerca de 30 minutos antes do treino, sozinha ou com guaraná e gengibre em pó.
- Na vitamina: com banana, morango e iogurte, fica rosa e não muda muito o sabor.
- Bolo rosa natural: troque 2 colheres de sopa da farinha de trigo por farinha de beterraba.
- Massa de panqueca ou crepe: 1 colher de sopa na massa dá cor e um toque adocicado.
- Pão e massa caseira: misture aos ingredientes secos para um pão ou macarrão rosado.
- Homus ou patê rosa: 1 colher de chá batida no homus ou no patê de ricota.
Receita rápida: suco vermelho do treino
Bata 300 ml de suco de laranja, 1 colher de sopa de farinha de beterraba, ½ colher de chá de gengibre em pó e gelo. Tome cerca de 30 minutos antes de treinar.
Para quem quer montar o pré-treino completo, o Kit Pré-Treino Natural traz farinha de beterraba, farinha de uva, gengibre e guaraná em pó.
Quanto usar por dia
A medida prática é de 1 colher de sopa por dia (cerca de 10 g). Para o pré-treino, 1 colher de chá já é o suficiente. Comece com menos e ajuste ao seu gosto.
Cuidados antes de usar
Atenção
- Urina ou fezes avermelhadas: é comum depois de comer beterraba e não tem relação com sangue.
- Pedra nos rins: a beterraba tem oxalato. Quem tem histórico de cálculo renal deve consultar o médico antes do uso regular.
- Pressão baixa ou remédio para pressão: converse com o médico antes de usar todos os dias.
- Diabetes: a beterraba tem açúcar natural. Inclua a farinha na sua contagem diária.
- Gestantes, lactantes e crianças: podem consumir como alimento, em quantidade moderada. Em caso de dúvida, consulte um profissional.
Perguntas frequentes
Farinha de beterraba engorda?
Não. Uma colher de sopa tem poucas calorias e ainda traz fibras, que ajudam na saciedade.
Farinha de beterraba tem o mesmo valor da beterraba fresca?
Ela mantém boa parte das fibras e dos minerais. Como a água é retirada, os nutrientes ficam concentrados: 10 g de farinha equivalem a muito mais beterraba fresca.
Qual o melhor horário para tomar?
No café da manhã, num suco ou vitamina, ou cerca de 30 minutos antes do treino.
Posso tomar farinha de beterraba todos os dias?
Sim, como parte de uma alimentação variada e na quantidade de cerca de 1 colher de sopa por dia.
A farinha de beterraba tem gosto forte?
O sabor é terroso e levemente adocicado. Em sucos de frutas e vitaminas, quase não se percebe.
Farinha de beterraba perde a cor no forno?
Ela escurece um pouco com o calor. Para manter o rosa mais vivo, asse em temperatura moderada e adicione um pouco de limão à massa.
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