Cacau Alcalino em Pó

Cacau Alcalino em Pó

Cacau em pó alcalinizado, com sabor intenso de chocolate, cor escura e zero açúcar. O processo de alcalinização suaviza a acidez natural do cacau e deixa o pó mais escuro, de sabor mais redondo e fácil de dissolver. É o queridinho da confeitaria para bolos, brownies, brigadeiros e bebidas.

Por que você vai amar

• Sabor de chocolate intenso e suave, sem o amargor ácido do cacau natural
• Cor escura que deixa bolos, massas e coberturas com visual de chocolate de verdade
• Dissolve com mais facilidade em leites e bebidas
• Sem açúcar e sem leite na composição: você controla a doçura da receita
• Versátil: bolos, brownies, cookies, brigadeiros, coberturas e bebidas quentes ou geladas
• Lista de ingredientes curta: cacau em pó e regulador de acidez

Como consumir

• Em bolos, brownies, cookies, brigadeiros e coberturas
• Em bebidas quentes ou geladas, como chocolate quente, café mocha e vitaminas (uma boa medida é 2 colheres de sopa para 200ml de leite, adoçando a gosto)
• Polvilhado sobre sobremesas, cappuccinos e trufas
• Dica: por ter acidez reduzida, funciona melhor em receitas com fermento químico em pó do que só com bicarbonato

Como conservar

Guarde em recipiente hermético, em local fresco e seco, longe da luz solar direta e da umidade, para evitar que o pó empedre.

Ingredientes: Cacau em pó e regulador de acidez carbonato de potássio.

Observações importantes

Produto sem adição de açúcar, com o sabor amargo característico do cacau: adoce conforme a receita. Contém cafeína e teobromina, substâncias naturais do cacau.

Perguntas frequentes

Qual a diferença entre cacau alcalino e cacau natural?
O alcalino passa por um processo que reduz a acidez, deixando o pó mais escuro, com sabor mais suave e melhor dissolução. O natural é mais claro, mais ácido e de sabor mais frutado.

Cacau em pó é a mesma coisa que achocolatado?
Não. O achocolatado leva açúcar e outros ingredientes; este cacau em pó tem só cacau e regulador de acidez, sem açúcar, e o sabor é bem mais intenso.

O cacau alcalino tem açúcar?
Não, a composição é apenas cacau em pó e o regulador de acidez carbonato de potássio.

Como fazer chocolate quente com cacau alcalino?
Misture cerca de 2 colheres de sopa do pó em 200ml de leite quente, mexa bem até dissolver e adoce a gosto.

Posso usar no lugar do cacau natural na receita?
Pode, mas como a acidez é menor, ele funciona melhor com fermento químico em pó do que só com bicarbonato.

Tem leite ou trigo?
Os ingredientes declarados são apenas cacau em pó e regulador de acidez, sem leite e sem trigo.

Tem cafeína?
Sim, o cacau contém naturalmente uma pequena quantidade de cafeína, além de teobromina.

Como evitar que o cacau empedre?
Guarde em pote bem fechado, em local fresco e seco, e use sempre colher seca para retirar o pó.