Ervilha Partida

Ervilha Partida

A ervilha partida verde é a ervilha seca dividida em duas metades. Muito usada na cozinha, ela forma cremes e sopas encorpadas e também entra em ensopados, saladas e purês.

Por que você vai amar

• Fonte de proteína vegetal e de fibras
• Ótima para sopas e cremes encorpados
• Versátil: ensopados, saladas, purês e até receitas de pães e bolos
• Ingrediente simples para o dia a dia da cozinha
• Fácil de guardar na despensa
• Ingrediente único: só ervilha partida

Como usar

Lave bem a ervilha. Use cerca de 3 xícaras de água para 1 xícara de ervilha. Sem molho, na panela comum: leve à fervura, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 40 a 60 minutos, até desmanchar. Na panela de pressão: cerca de 15 a 20 minutos depois que pegar pressão. Com molho de 4 a 8 horas em água fria, o cozimento cai para cerca de 25 a 30 minutos na panela comum e 10 minutos na pressão. Em média, 1 xícara de ervilha seca rende cerca de 2 xícaras e meia de ervilha cozida. Para sopas, caldos e purês, deixe cozinhar até desmanchar e bata ou amasse; para saladas, cozinhe menos, só até ficar macia. Também pode substituir parte da farinha em receitas de pães e bolos.

Como conservar

Guarde em recipiente fechado, em local fresco e seco. Se preferir, pode mantê-la na geladeira ou no freezer para prolongar a vida útil.

Ingredientes: Ervilha partida.

Observações importantes

Alimento de uso culinário, que não substitui orientação médica ou nutricional.

Perguntas frequentes

O que é ervilha partida?
É a ervilha seca dividida em duas metades.

Como usar a ervilha partida?
Em sopas, ensopados, saladas e purês.

Precisa deixar de molho?
Não é obrigatório. Sem molho, cozinha em cerca de 40 a 60 minutos na panela comum. Com molho de 4 a 8 horas, o tempo cai para cerca de 25 a 30 minutos.

Quanto tempo na panela de pressão?
Cerca de 15 a 20 minutos depois que pegar pressão, sem molho.

Dá para fazer sopa cremosa?
Sim, a ervilha partida cozida desmancha e deixa sopas, caldos e purês encorpados.

Quanto rende a ervilha seca depois de cozida?
Em média, 1 xícara de ervilha seca rende cerca de 2 xícaras e meia cozida.

Posso usar em pães e bolos?
Sim, para substituir parte da farinha nas receitas.

Tem proteína?
É uma fonte de proteína vegetal e de fibras.

Como conservar?
Em recipiente fechado, em local fresco e seco, ou na geladeira ou freezer.

Posso congelar depois de cozida?
Sim, a ervilha cozida pode ser congelada em porções para usar depois.