Páprica Picante
Descrição
Páprica Picante
A páprica picante é feita de pimentões vermelhos (Capsicum annuum) secos e moídos, numa variedade mais ardida que a páprica doce. Tem cor vermelho-alaranjada intensa e traz calor ao prato, sem perder o sabor adocicado característico da páprica.
Por que você vai amar
- Ardor moderado: mais suave que a malagueta, mas perceptível
- Cor vermelho-alaranjada intensa que deixa os pratos mais bonitos
- Mantém o sabor adocicado típico da páprica
- Ótima para carnes, aves e frutos do mar antes de grelhar ou assar
- Boa em molhos, ensopados e marinados
- Alternativa para quem quer mais calor do que a pimenta-do-reino dá
- Pouca quantidade já faz diferença no tempero
Como usar
Use ¼ a ½ colher de chá por preparação para um bom nível de ardor. Ajuste aos poucos, porque o picante se intensifica durante o cozimento.
Esfregue em carnes, aves e frutos do mar antes de grelhar ou assar, ou adicione a molhos, ensopados e marinados. Também substitui a pimenta-do-reino em receitas que pedem mais calor.
Como conservar
Guarde em pote fechado, ao abrigo da luz e da umidade.
Ingredientes: Páprica picante e farinha de milho enriquecida com ferro e ácido fólico.
Observações importantes
Produto picante: comece com pouco, principalmente se for sua primeira vez. Evite contato com os olhos.
Perguntas frequentes
O que é páprica picante?
É um tempero feito de pimentões vermelhos secos e moídos, de uma variedade mais ardida que a páprica doce.
Qual a diferença entre páprica doce, picante e defumada?
A doce é suave e adocicada, sem ardor. A picante traz calor ao prato. A defumada tem sabor encorpado, quase de churrasco. As três vêm do pimentão, processado de formas diferentes.
Quão picante ela é?
Tem ardor moderado, mais suave que pimentas como a malagueta, mas perceptível.
Por que tem farinha de milho na composição?
Ela ajuda a distribuir o tempero de forma uniforme. A farinha de milho vendida no Brasil é enriquecida com ferro e ácido fólico.
Quanto devo usar?
De ¼ a ½ colher de chá por preparação. Ajuste aos poucos, porque o picante se intensifica no cozimento.
Em que pratos posso usar?
Carnes, aves, frutos do mar, molhos, ensopados e marinados.
Posso trocar a pimenta-do-reino pela páprica picante?
Sim, em receitas que pedem mais calor.
A composição inclui trigo?
Não. Os ingredientes listados são páprica picante e farinha de milho.
Como conservar?
Em pote fechado, ao abrigo da luz e da umidade.
